Čistila za živilsko industrijo

Čistila za živilsko industrijo so specializirana profesionalna čistila in dezinfekcijska sredstva, namenjena uporabi v živilskih predelovalnih obratih, kot so pekarne, mesnice, mlekarne, pivovarne, slaščičarne in obrati za predelavo rib. Ta čistila so zasnovana za učinkovito odstranjevanje težkih onesnažil (maščob, beljakovin, vodnega kamna) z vsebin v stiku s hrano, hkrati pa omogočajo doseganje najvišjih higienskih standardov.

V naši ponudbi so na voljo čistilni izdelki priznane znamke Saponia – med drugim BIS linija, prilagojena industrijskim potrebam prehrambene industrije.

Ključne industrije uporabe

• Mesna industrija (mesnice, obrate za predelavo mesa)
• Mlečna industrija (mlekarne, sirarne)
• Pekarska industrija (pekarnice, tovarne kruha)
• Industrija pijač in pivovarska industrija (proizvodnja pijač, pivovarne)
• Slaščičarska industrija (tovarne slaščic, čokoladnice)
• Predelava rib (ribiški obrati, ribogojstva)

Profesionalno čiščenje površin preprečuje navzkrižno kontaminacijo in zagotavlja varnost hrane. Specializirana čistila za živilsko industrijo lahko učinkovito odstranijo trdovratne maščobe, beljakovinske ostanke in mineralne usedline z tal, sten in opreme za pripravo hrane. Uporabljajo se tako pri ročnem kot strojnem čiščenju (npr. visokotlačni pralci ali talni čistilci), pogosto pa tudi v avtomatiziranih CIP-sistemih (clean-in-place), ki krožijo čistilno raztopino skozi cevi in rezervoarje ob konstantni meri časa, temperature in koncentracije za reproducibilno dezinfekcijo. Pravilna izbira čistilnih postopkov omogoča tekoče čiščenje med delovnim procesom in zmanjša tveganje zastojev pri proizvodnji.

Kako izbrati primerno čistilo?

Pri izbiri čistila za živilske obrate upoštevajte več dejavnikov:

• Vrsta umazanije: Določite prevladujoče nečistoče. Za odstranjevanje trdih, maščobnih ali oljnih madežev so najustreznejša alkalna razmaščevala, medtem ko so za vodni kamen in mineralne obloge primerna kisla čistila na osnovi ustreznih kislin.
• Material površine: Upoštevajte material, ki ga čistite. Trde površine (npr. nerjaveče jeklo, keramika, beton) prenesejo močna kemična sredstva, medtem ko občutljivejši materiali (npr. aluminij, plastika) zahtevajo blažja čistila, ki ne povzročajo korozije ali poškodb. Pred uporabo vedno preverite združljivost čistila z materialom.
• Način čiščenja: Razmislite, ali boste čistilo nanašali ročno (npr. s krpo ali šobo visokotlačnega čistilca) ali strojno (talni čistilci, CIP-sistemi). Nizko penilna čistila so primernejša za strojno čiščenje, saj preprečujejo zračnike v cevnih sistemih, medtem ko bogate penilne formulacije lažje odstranijo nečistoče pri ročnem drgnjenju težje dostopnih površin.
• Varnost in ekologija: Pri delu z močnimi kemikalijami uporabljajte ustrezno zaščitno opremo (rokavice, očala). Izberite biorazgradljiva čistila brez kloriranih topil in drugih okolju škodljivih snovi, če je to mogoče. Na ta način zmanjšate okoljski vpliv čiščenja in tveganje za zdravje osebja.

Standardi in predpisi

Čiščenje v prehrambeni industriji poteka po strogih protokolih, ki zagotavljajo, da se med različnimi predelovalnimi fazami ne pojavi navzkrižna kontaminacija. Pogosta praksa je večstopenjski postopek: mehansko odstranjevanje trdih nečistoč in maščob, nato kemična dezinfekcija in na koncu izpiranje s pitno vodo.

Čiščenje obratov za živilske proizvode pogosto poteka tudi s sistemom CIP (clean-in-place): čistilna raztopina avtomatsko kroži skozi rezervoarje, cevi in proizvodne linije, ne da bi bilo potrebno razstavljanje opreme. Tak postopek zagotavlja enakomerno higiensko obdelavo vseh sistemskih delov, višjo učinkovitost čiščenja ter nižje stroške poslovanja, saj se z natančnim doziranjem čistil prihrani detergent in skrajša čas čiščenja. Po končanem čiščenju je pomemben korak tudi razkuževanje opreme; dezinfekcijska sredstva (npr. klorova ali kisikova) dopolnjujejo nego, ki zagotavlja mikrobiološko varnost proizvodnje.

Naša ponudba in znamke

V naši ponubi najdete visokokakovostna čistila za živilsko industrijo priznane blagovne znamke Saponia (linija BIS), ki je vodilni proizvajalec profesionalnih čistil v regiji. Poleg samega nabora izdelkov pa v našem podjetju, v sodelovanju s proizvajalcem, nudimo celotno podporo in prilagojeno storitev pri vzpostavitvi optimalne čistoče v živilskih obratih. Naši strokovnjaki pomagajo pri izbiri pravih sredstev glede na vrsto proizvodnje – bodisi gre za mesno, mlečno ali pekovsko industrijo – ter svetujejo pri uvedbi HACCP postopkov čiščenja.